Vårt mål er det samme nå, som da vi grunnla bedriften i 1946: Vi vil bidra til trivsel ved matbordet! Og god mat skaper trivsel, mener vi. Vi setter vår ære i at produktkvaliteten alltid skal være den ypperste, og smaken den aller beste. Derfor selger vi kun kvalitetskjøtt fra lokale bønder i Agder. Det samme kjøttet bruker vi i alle våre produkter; tradisjonsrik spekemat, knallgode pølser, spennende patéer og smakfullt pålegg. Handler du hos oss, er veien til et velsmakende måltid kort.

Fingårdmad

”Fingårmad” er en selvfølge til velkomster, representasjoner, åpninger, vernissasjer, mingel, men passer også ypperlig som forrett og eksklusiv tapas.

Meny forslag:

Ventemat bryllup 5 stk kr 95,- pr pers.

  • Potetpannekake med rogn og dill.
  • Sukkersaltet salmalaks med dill og eggeplommekrem.
  • Snøfrisk, pære og fenalår.
  • Leverpostei med chornichon, persille og trøffel.
  • Kalvebolle med tomat.

Åpningsfest 7 stk kr 200.-

  • Kamskjell, blomkål og soya.
  • Gravet kveite med brent pepper og noisettemajo.
  • Syltet Laks nordic Oksekjake med selleri, vaktelegg og trøffelsjy.
  • Foie gras terrine med fiken og ristet hasselnøtter.
  • Rillettes av klippfisk med eple og selleri.
  • Ytre filet med grillolje og bea dipp.

Eller velg og vrak her.

  • Crustinis: Crustinis er små toast eller baguett som er stekt med olivenolje.
  • Sukkersaltet salmalaks med dill og eggeplommekrem. Kr 25
  • Snøfrisk, pære og fenalår. Kr 20
  • Gravet kveite med brent pepper og noisettemajo. Kr 25
  • Leverpostei med chornichon, persille og trøffel. Kr 22
  • Foie gras terrine med fiken og ristet hasselnøtter. Kr 35
  • Rillettes av klippfisk med eple og selleri. Kr 27
  • Rillettes av røkt svineknoke med sennep. Kr 25
  • Krabberøre med avokado og tomat.kr 25

Plukk:

  • Østers naturell. Kr 32
  • Sotet tunfisk med mangogele. Kr 20
  • Grillet kamskjell med gremolata. Kr 36
  • Syltet Laks nordic. Kr 25
  • Potetpannekake med rogn og dill. Kr 22
  • Potet med kaviar og rømme. Kr 22
  • Oliven. Kr 10
  • Spekeskinke. Kr 20
  • Ost. Kr 25
  • Sukker chili ristede mandler. Kr 10

Pinne: Alt er på grillspyd eller grillpinner.

  • Ytre filet med grillolje og bea dipp. Kr 33
  • Scampi med øysterdipp. Kr 30
  • Lammecarre med hvitløk og persilledipp. Kr 30
  • Den pølsa med sennepdipp. Kr 25
  • Kalveboller med tomat. Kr 20

Skål:

  • Blåskjell escabeche med safran. Kr 27
  • Rekecocktail ”2013” kr 35
  • Kamskjell, blomkål og soya. Kr 45
  • Gaspacho. Kr 27
  • Hummer med agurk og aioli. Kr 50
  • Brandadekrem med brødsmuler. Kr 35
  • Oksekjake med selleri, vaktelegg og trøffelsjy. Kr 40

Minimum 15 personer.

Preform Administrasjon