Julemat 2021
Julen 2021
Vi følger de gode tradisjoner med å servere hjemmelaget julemat med kjøttproduktene fra eget pølsemakeri.
Minimum 10 personer på julemiddag.
Minimum 15 personer på julebord og tapas.
ta kontakt med oss for pris.
Julemiddag
Hovedrett
Stekt ribbe med medisterkaker og julepølse.
Poteter, surkål, rødkål, saus og tyttebær
Dampet pinnekjøtt
Rotmos, surkål, persillepoteter
Ribbe - og pinnekjøttallerken.
” Ja takk begge deler” med tilbehør.
Dessert på fat eller skål
Riskrem med syltet kirsebær, krokan og rød saus.
Karamellpudding med pisket krem og saus.
Multekrem
Vanilje-anis panna-cotta med gløggkokte fiken og julecrumble
Slakterens julebord
vår egen gravlaks med syltet løk og dillsaus.
Påleggsfat med sylte, bayonneskinke og lammerull.
Serveres med lefse, sennep og rødbeter.
Viltpaté med syltet sopp og tyttebærkrem.
Spekemat assortert, med rømme og eggerøre.
Waldorfsalat.
Brød og smør.
Stekt ribbe med medisterkaker og julepølse.
Surkål, rødkål, potet og julesaus.
Utvid julebordet
Pinnekjøtt med rotmos, potet, surkål og pinnesjy.
Nissetapas
Kalde retter
Spekemat med oliven og syltet løk.
"Petit Four" av julepostei
Gravlakstartar med sennepssaus og rugbrød
Lettbakt torsk "escilavada"
varmrøkt laks fra vår egen røkeovn i Hårnes-lefse
lettrøkt andebryst med rødkålsalat og tyttebærkrem.
Villrekespyd «Black pepper» med mangosalsa
Foccaccia og aioli.
Varme retter
Bakte kyllingklubber med dadler og bacon.
Stekt ribbe, hoisin-marinert med asiatisk cole slaw
Julepølse og medisterkakespyd med surkålmajones.
Stekte småpoteter med rosmarin og hvitløk.
Tapasdessert:
Vanilje-anis panna-cotta med gløggkokte fiken
Juleplatte: perfekt til firmalunsj eller sammenkomster min.10 pers.
varmrøkt laks m/ eggerøre
ribbe
brisket m/pepperrotkrem
leverpostei
Julesylte
rekesalat
spekemat, ost
eggerøre, potetsalat
landbrød, smør