Vårt mål er det samme nå, som da vi grunnla bedriften i 1946: Vi vil bidra til trivsel ved matbordet! Og god mat skaper trivsel, mener vi. Vi setter vår ære i at produktkvaliteten alltid skal være den ypperste, og smaken den aller beste. Derfor selger vi kun kvalitetskjøtt fra lokale bønder i Agder. Det samme kjøttet bruker vi i alle våre produkter; tradisjonsrik spekemat, knallgode pølser, spennende patéer og smakfullt pålegg. Handler du hos oss, er veien til et velsmakende måltid kort.

Julemat 2021

Julen 2021

  Vi følger de gode tradisjoner med å servere hjemmelaget julemat med kjøttproduktene fra eget pølsemakeri.

Minimum 10 personer på julemiddag.

Minimum 15 personer på julebord og tapas.

ta kontakt med oss for pris.

 

Julemiddag 

Hovedrett

Stekt ribbe med medisterkaker og julepølse.

Poteter, surkål, rødkål, saus og tyttebær 

 

Dampet pinnekjøtt  

Rotmos, surkål, persillepoteter  

 

Ribbe - og pinnekjøttallerken.

” Ja takk begge deler” med tilbehør. 

 

 

Dessert på fat eller skål

Riskrem med syltet kirsebær, krokan og rød saus.   

Karamellpudding med pisket krem og saus. 

Multekrem

Vanilje-anis panna-cotta med gløggkokte fiken og julecrumble

 

 

Slakterens julebord

vår egen gravlaks med syltet løk og dillsaus.                                                            

Påleggsfat med sylte, bayonneskinke og lammerull.  

Serveres med lefse, sennep og rødbeter.

Viltpaté med syltet sopp og tyttebærkrem.

Spekemat assortert, med rømme og eggerøre. 

Waldorfsalat.                                                                         

Brød og smør.

Stekt ribbe med medisterkaker og julepølse.                                                    

Surkål, rødkål, potet og julesaus.

 

Utvid julebordet

Pinnekjøtt med rotmos, potet, surkål og pinnesjy.

 

 

 

Nissetapas

Kalde retter

Spekemat med oliven og syltet løk.

"Petit Four" av julepostei 

Gravlakstartar med sennepssaus og rugbrød

Lettbakt torsk "escilavada"

varmrøkt laks fra vår egen røkeovn i Hårnes-lefse

lettrøkt andebryst med rødkålsalat og tyttebærkrem.

Villrekespyd «Black pepper» med mangosalsa   

Foccaccia og aioli.

Varme retter

Bakte kyllingklubber med dadler og bacon.

Stekt ribbe, hoisin-marinert med asiatisk cole slaw

Julepølse og medisterkakespyd med surkålmajones.

Stekte småpoteter med rosmarin og hvitløk.

 

Tapasdessert: 

Vanilje-anis panna-cotta med gløggkokte fiken 

 

Juleplatte:  perfekt til firmalunsj eller sammenkomster  min.10 pers.

varmrøkt laks m/ eggerøre

ribbe

brisket m/pepperrotkrem

leverpostei

Julesylte

rekesalat

spekemat, ost

eggerøre, potetsalat

landbrød, smør

Preform Administrasjon