Julemat 2019
Julen 2019
Nå er det jul igjen. Vi følger de gode tradisjoner med å servere hjemmelaget julemat med kjøttproduktene fra eget pølsemakeri.
Minimum 10 personer på julemiddag.
Minimum 15 personer på julebord og tapas.
Julemiddag
Hovedrett
Stekt ribbe med medisterkaker og julepølse.
Poteter, surkål, rødkål og julesaus. Kr 250,-
Dampet pinnekjøtt
Rotmos, surkål,persillepoteter Kr 295,-
Ribbe - og pinnekjøttallerken.
” Ja takk begge deler” med tilbehør. Kr 275,-
Forrett
Juletallerken: Gravlaks, viltpaté, sild, sylte og potetkake med rogn og rømme. Serveres med passende tilbehør og rugbrød. Kr 145,-
Skalldyrsuppe med artisjokk og haneskjell. Pisket urterømme og krutonger. Serveres med brød og aioli. Kr 125,-
«Tallerken» dessert
Karamellpudding med julecrumble, krydderkaramell Kr 90,-
Vanilje- og anis panna cotta med gløggkokt fiken, appelsinfilet og pepperkakesmuler. Kr 95,-
Dessert på fat eller skål
Riskrem med syltet kirsebær, krokan og rød saus. Kr 65,-
Karamellpudding med pisket krem og saus. Kr 65,-
Multekrem kr 75,-
Slakterens julebord
Gravet «akevitt» laks med syltet løk og dillsaus.
Påleggs fat med sylte, bayonneskinke og lammerull.
Serveres med lefse, sennep og rødbeter.
Viltpate’ med syltet sopp og tyttebærkrem.
Spekemat assortert, med rømme og eggerøre.
Waldorfsalat.
Brød og smør.
Stekt ribbe med medisterkaker og julepølse.
Surkål, rødkål, potet og julesaus.
Kr 355,-
Utvid julebordet
Pinnekjøtt med rotmos, potet, surkål og pinnesjy.
Kr 395,-
Nissetapas
Kalde retter
Spekemat med oliven og syltet løk.
"Petit Four" av julepostei med syltet grønnsaker
Gravlaks på potetkake med artisjokk og pepperrot.
Lefserull med sylte, rødbetmajones og løk.
lettrøkt andebryst med syltet sopp og tyttebærkrem.
Villrekespyd «Black pepper» med mangosalat.
Brød og aioli.
Varme retter
Grillet kyllingklubber med dadler og bacon.
Stekt ribbe, hoisin-marinert med asiatisk cole slaw
Julepølse og medisterkakespyd med surkålmajones.
Stekte småpoteter med rosmarin og hvitløk.
Kr 330,-